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8月23日凌晨，在宁夏兴豆缘豆制品有限公司的车间里，50多名工人就开始忙碌起来，粉碎黄豆、煮豆浆、点豆浆……他们目的只有一个，就是要在当天制作出“中国最大”豆腐，为当天在宁夏青铜峡市召开的全国豆制品文化节暨青铜峡市豆腐文旅节献上一份厚礼，并借此把宁夏豆腐宣传推介出去。

为了挑战豆腐大世界基尼斯之最记录，公司早在一个月前就开制定制作计划。因为从来没有制作这方面的经验，要制作“中国最大”豆腐，面临着三大难题。

“第一个就是制作模具，没有超大号的模具，就无法做出最大豆腐。其次就是制作豆腐的盖板，至少要3吨多重，才能制作出超大豆腐。另外还需要制作一个滑轮组，方便把超级豆腐运送出去。”

董事长张保平介绍，公司自主研发了近一个月，才制作出冲关“中国最大”豆腐的工具。

最终经过50多名工人6个半小时不懈努力，耗费5吨东北优质大豆，终于制作出长8米、宽8米、高0.17米，总重近10吨的豆腐。

“经过现场测量和称重，中国最大豆腐在青铜峡市诞生了。”随着上海大世界基尼斯认证官现场宣布，“中国最大”豆腐基尼斯纪录产生了，这既是青铜峡人的骄傲，也是宁夏人的骄傲。

据了解，宁夏兴豆缘豆制品有限公司是宁夏唯一进入中国都豆制品行业50强品牌企业，拥有21项专利知识产权，是宁夏“科技型中小企业”“专精特新中小企业”“自治区农业产业化重点龙头企业”。该公司通过兴建豆腐文化科普馆，全方位展示豆腐文化，塑造“工业+旅游”品牌。通过此次制作“世界最大”豆腐，提升企业的品牌知名度和美誉度，让更多人了解宁夏豆腐。

“我们将把制作出的‘中国最大’豆腐，给现场群众免费分发出去，让大家都能尝尝这块特殊的豆腐。”张保平说，剩下的豆腐将在第二天早市上免费分发出去，让更多人也尝尝“中国最大”豆腐的口感。（中国日报宁夏记者站 胡冬梅）